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                釀酒設備發酵放料太滿會怎么樣

                釀酒設備發酵放料太滿會怎么樣

                  有時候有些新手在釀酒的時候,在發酵這一步驟中總是將料放很滿,誤以為放料越多,出酒就越多,但其實并不是這樣的,發酵時料裝太滿只會影響酒液發酵,產生問題,接下來一起來看一看是為什么吧。

                  發酵旺盛期釀酒設備內會產生大量氣泡,如果裝料太滿,酒醅就會溢出來,酒醅溢出來后極易發霉、酸壞,影響整個發酵車間的糧食發酵,影響出酒率和口感,嚴重的可能會導致整個發酵車間的酒醅發酵失敗。

                釀酒設備

                  酒醅在發酵前期需要充分吸氧、散熱,料裝太滿則會堆積,難以達到發酵需要的充分吸氧、散熱。

                  看過以上內容你知道為什么酒醅在釀酒設備中發酵不能裝太滿了么?料裝太滿并不能增加出酒,反而可能導致發酵失敗。那么裝多少才是更好地選擇呢?經過多年的經驗總結,我們建議大家在進行發酵的時候裝至發酵桶的七成滿即可,一旦出現溢糟要及時進行處理。


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